Şanlıurfa Harran Üniversitesi Hastanesi Gastroenteroloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ahmet Uyanıkoğlu, artan gıda zehirlenmelerine karşı vatandaşları uyardı.
Şanlıurfa’da her yıl yüzlerce kişinin gıda kaynaklı rahatsızlıklarla hastanelere başvurduğunu hatırlatan Prof. Dr. Uyanıkoğlu, “Birkaç basit önlemle bu riskin önüne geçmek mümkün” dedi.
Prof. Dr. Uyanıkoğlu, güvenli beslenme için alınması gereken önlemleri şu şekilde sıraladı:
1. Gıdaları seçerken dikkatli olun:
Taze gıdaların görünüşü, kokusu ve dokusu kontrol edilmeli; bozulmuş yiyecekler ile son kullanma tarihi yaklaşmış ürünlerden kaçınılmalıdır. Ambalaj bütünlüğü mutlaka gözden geçirilmelidir.
2. Doğru saklama yöntemlerini kullanın:
Et, süt ürünleri, yumurta ve deniz ürünleri gibi bozulmaya açık gıdalar uygun koşullarda muhafaza edilmelidir. Buzdolabı sıcaklığı 4 derecenin altında tutulmalı, pişmiş ve çiğ gıdalar ayrı raflarda saklanmalıdır.
3. Hijyen kurallarına uyun:
Yemek hazırlamadan önce ve çiğ gıdaya temas ettikten sonra eller mutlaka yıkanmalıdır. Kesme tahtaları, çiğ et ve sebzeler için ayrı ayrı kullanılmalıdır.
4. Piknik ve açık hava etkinliklerinde dikkatli olun:
Soğutucu çantalar ve buz aküleri kullanarak gıdalar güneş ışığından korunmalı; bozulmuş yiyecek belirtileri kontrol edilmeli ve pişmiş yemekler bekletilmeden tüketilmelidir.
5. Belirtileri erken fark edin:
Mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş gibi belirtiler görüldüğünde vakit kaybetmeden doktora başvurmak, ciddi sağlık sorunlarının önüne geçmek açısından büyük önem taşır.
Prof. Dr. Uyanıkoğlu, açıklamasının sonunda, “Birkaç basit önlemle gıda zehirlenmesi riskini önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Sağlıklı ve güvenli beslenmeye özen göstermek hem kendiniz hem de sevdikleriniz için büyük önem taşıyor.” ifadelerini kullandı.