Şanlıurfa İl Sağlık Müdürlüğü Suruç İlçe Sağlık Müdürlüğü’nde görev yapan Diyetisyen Hatice Oğolday, Kurban Bayramı sürecinde sağlıklı beslenme konusunda vatandaşlara önemli tavsiyelerde bulundu.
Kurban Bayramı’nın paylaşma, dayanışma ve manevi değerlerin ön plana çıktığı özel günlerden biri olduğunu belirten Oğolday, bayram sürecinde beslenme düzenine dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.
Yeni kesilmiş kurban etinin hemen tüketilmesinin sindirim açısından uygun olmadığını ifade eden Oğolday, “Taze et daha sert yapıdadır ve sindirimi daha zor olabilir. Bu nedenle etin yaklaşık bir gün dinlendirilmesi hem lezzet hem de sindirim açısından daha uygundur” dedi.
Bayramda sık yapılan hatalardan birinin her öğünde fazla miktarda et tüketmek olduğunu kaydeden Oğolday, sağlıklı beslenmede dengenin önemli olduğunu vurgulayarak etin yanında sebze ve salata tüketilmesini önerdi.
Pişirme yöntemlerinin sağlık açısından önem taşıdığına dikkat çeken Oğolday, etlerin kendi yağıyla, fırında, ızgarada veya haşlama yöntemiyle hazırlanmasının daha sağlıklı olduğunu, ekstra yağ kullanımından ve çok yüksek ısıda pişirmeden kaçınılması gerektiğini belirtti.
Bayram sabahında kahvaltının atlanmaması gerektiğini ifade eden Oğolday, hafif bir kahvaltının gün içinde daha dengeli beslenmeye katkı sağlayacağını söyledi. Kahvaltıda peynir, yumurta, tam tahıllı ekmek ve sebzelere yer verilmesinin uygun bir tercih olacağını kaydetti.
Tatlı ve ikram tüketiminde de ölçülü olunması gerektiğini belirten Oğolday, “Her gidilen yerde ikramların tamamını tüketmek yerine küçük porsiyonlar tercih edilmeli. Önemli olan dengeyi koruyabilmek” ifadelerini kullandı.
Yeterli su tüketiminin önemine dikkat çeken Oğolday, özellikle et ağırlıklı beslenilen dönemlerde su tüketiminin sindirim sistemini desteklediğini, gün içerisinde yapılacak kısa yürüyüşlerin de faydalı olacağını söyledi.
Diyabet, tansiyon, kalp ve böbrek hastalığı bulunan bireylerin porsiyon kontrolüne daha fazla dikkat etmesi gerektiğini hatırlatan Oğolday, vatandaşların Kurban Bayramı’nı hem ibadetlerin huzuruyla hem de sağlıklı şekilde geçirmesi temennisinde bulundu.