Kırmızı et ?retimi 2022 yılında %12,3 artarak 2 milyon 191 bin 625 ton oldu.
Kırmızı et ?retim tahmini, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal ?retim Araştırmasından elde edilen demografik verilere dayalı olarak belirlenen "Kasaplık G?? Oranı" ile hesaplanan "i? pop?lasyondan kesilen hayvan sayısı" ile "ithalattan kesilen hayvan sayısı"nın ortalama karkas ağırlıkları ile ?arpılması suretiyle elde edilmektedir.
Buna g?re 2021 yılında 1 milyon 952 bin 38 ton olan kırmızı et ?retimi, 2022 yılında %12,3 artarak 2 milyon 191 bin 625 ton olarak tahmin edildi. Bu kapsamda bir ?nceki yıla g?re sığır eti ?retimi %7,7 artarak 1 milyon 572 bin 747 ton, koyun eti ?retimi %26,8 artarak 489 bin 354 ton, ke?i eti ?retimi %22,6 artarak 115 bin 938 ton, manda eti ?retimi ise %25,4 artarak 13 bin 586 ton oldu.
Son on yıla ilişkin kırmızı et ?retim tahminleri incelendiğinde, toplam kırmızı et ?retiminin 2013 yılında 1 milyon 99 bin 81 ton iken 2022 yılında 2 milyon 191 bin 625 tona ulaştığı g?r?ld?.
Kırmızı et ?retiminin 2022 yılında %71,8'ini sığır eti, %22,3'?n? koyun eti, %5,3'?n? ke?i eti ve %0,6'sını manda eti oluşturdu.
