Beslenme şeklimiz ve yaşam tarzımız, sağlığımız ?zerinde sandığımızdan ?ok daha etkili. Yemek yemekle, doğru beslenmek ?oğu zaman aynı noktada buluşamayabiliyor. Karnımız doyuyor ama ya beynimiz? Hastalıklardan korunmak kadar hastalıkların tedavisinde de sağlıklı gıdaların şifasından yararlanmak m?mk?n. Fonksiyonel Gıda ve Sağlıklı Yaşam Enstit?s? Bilimsel Koordinat?r? Prof. Dr. Nuray Yazıhan, sağlıklı bir yaşamı b?t?nsel bir yaklaşımla değerlendirmek gerektiğini belirterek, beyin sağlığımızın ihmal edilmemesi gerektiği konusunda uyardı. COVID-19 sonrası n?rolojik sorunlarda g?r?len artışa da dikkat ?eken Prof. Dr. Nuray Yazıhan, beynimizi iyi besleyecek sağlıklı gıdalar hakkında değerli bilgiler verdi.

Ankara ?niversitesi, Tıp Fak?ltesi İ? Hastalıkları Anabilim Dalı Fizyopatoloji Bilim Dalı ve Disiplinlerarası Gıda Metabolizma Klinik Beslenme Anabilim Dalı ?ğretim ?yesi Prof. Dr. Nuray Yazıhan, Karma Grup tarafından oluşturulan Fonksiyonel Gıda ve Sağlıklı Yaşam Enstit?s?’n?n de Bilimsel Koordinat?rl?ğ?n? ?stleniyor. Sağlıklı beslenme trendinin y?kselişe ge?mesiyle birlikte bu alanda bilgi kirliliği de artıyor. Alanında uzman isimlerin yer aldığı Fonksiyonel Gıda ve Sağlıklı Yaşam Enstit?s?, modern insanın karşılaştığı sorunlara bilimsel veriler ışığında rehberlik etmeyi ve yaşam kalitesini artırmayı ama?lıyor.

Beslenme alışkanlıkları ve yoğun stresin hastalıklara davetiye ?ıkardığını, sağlığa b?t?nsel bir yaklaşımla bakmak gerektiğini belirten Prof. Dr. Nuray Yazıhan, “Sağlıklı yaşam i?in fiziksel, zihinsel ve ruhsal sağlık bir b?t?n olarak değerlendirilmeli ve desteklenmelidir. Akdeniz diyeti gibi daha sağlıklı diyetlerin yaygın uygulandığı toplumlar daha uzun bir yaşam ?mr?ne sahipler. Egzersiz ve aktif bir yaşam tarzı kadar insan ilişkilerinin daha yakın ve sıcak olduğu,?aile ve arkadaşlarla beraber keyifli zaman ge?irmenin de ?nemini vurgulayan bir yaşam tarzını benimsediklerini g?r?yoruz” dedi.

Beyin sağlığının d?şmanları: Yanlış beslenme, aşırı stres ve COVID-19

N?rolojik hastalıklardaki artışa dikkat ?eken ve ?zellikle COVID-19 sonrası bu artışın daha da belirgin hale geldiğini dile getiren Prof. Dr. Nuray Yazıhan, şunları s?yledi: “Beslenme alışkanlıklarımızın yetersiz ve dengesiz olması; protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral eksikliği, gıdaların yeterince sindirilememesi, emilim bozuklukları veya intoleranslarının n?rolojik hastalıkların artmasında ?nemli bir fakt?r olduğunu belirtebiliriz. Ayrıca, aşırı veya s?rekli stres altında olmak hormon ve metabolizma dengemizi bozarak beyin sağlığımızı da olumsuz etkiliyor. ?zellikle COVID-19 sonrası n?rolojik sorunlarda artış g?zleniyor. Alzheimer ve Parkinson hastalığı ?zellikle yaşlanan bireyleri ciddi anlamda etkiliyor. T?İK’in 2019 verilerine g?re T?rkiye’de 65 yaşın ?zerindeki 100 kişiden sekizine Alzheimer tanısı konulmuş durumda, bu oran hızla ?stelik daha erken yaşlarda ortaya ?ıkarak artıyor. Beslenme alışkanlıklarımız ve yaşam tarzımız hastalıkların ortaya ?ıkmasında ?ok etkili fakt?rler. ?lkemizde ve t?m d?nyada kronik hastalıkların ?zellikle kanser, otoimmun ve n?rolojik hastalıkların g?r?lme sıklığının hızla arttığı bir ger?ek. 2023 tarihli geniş kapsamlı bir ?alışmada COVID-19 ge?iren kişilerde bağışıklık sistemini etkileyen otoimmun bozukluklar ve n?rolojik hastalık tanılarında yaklaşık y?zde 40 artış rapor edilmiş durumda.”

İşte beynimizin sevdiği yiyecekler…

G??l? antioksidan besinler ve sağlıklı yağlar t?ketin!

Batı tipi beslenme modeli, fast food t?ketimi, asidik i?ecek ve yiyecekleri ?ok fazla t?ketme sağlığımıza zarar veriyor. Araştırmalar, beyin koruyucu beslenme modellerini uzun s?re uygulayan kişilerde bilişsel bozukluğun?ve n?ronlarda hasarlanmanın daha az olduğunu g?steriyor. Prof. Dr. Nuray Yazıhan, beynimize dost yiyecekler konusunda ise şu ?nerileri sıraladı: “Son yapılan ?alışmalarda antioksidan etkisi g??l? olan mor kırmızı meyveler, sumak, karanfil gibi baharatların t?ketilmesi ?nemli. ?zellikle polifenollerin, karotenoidlerin, resveratrol, glutatyonun, karnosinin, omega 3 yağ asitlerinin, D vitamini, B grubu vitaminlerin, sfingolipidlerin, serin ve kolin i?eren yiyeceklerin destekleyici olarak kullanılması gerekiyor. N?ron yapısını desteklemek amacıyla zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı, balık yağı, krill yağı gibi sağlıklı yağların t?ketiminin Alzheimer, demans gibi pek ?ok n?rodejeneratif hastalıktan koruduğu g?r?lm?şt?r. Yağlı tohumlar; ceviz ve badem gibi ?iğ kuruyemişler de beyin gelişimini destekleyen yağ ve magnezyum, ?inko gibi mineraller bakımından zengindir. Bu ?zellikleri ile beyin sağlığını destekleyen t?m diyetlerde yer alırlar.”

Karma Grup Fonksiyonel Gıda ve Sağlıklı Yaşam Enstit?s? Bilimsel Koordinat?r? Prof. Dr. Nuray Yazıhan, ?zellikle ?ocukların hem beyin gelişimi hem de fiziksel sağlıkları a?ısından dikkat edilmesi gerekenler hakkında da ?nemli bilgiler verdi. Meyve suları yerine antioksidan meyvelerin t?ketilmesini ?neren Yazıhan; rafine şekerlerden, işlenmiş etlerden, asitli gazlı i?eceklerden ve fast food t?r? yiyeceklerden ka?ınılması gerektiği konusunda uyardı. Prof. Dr. Nuray Yazıhan, son olarak bunun yerine v?cuttaki enflamasyonu yani yangıyı, asidozu ve oksidasyonu azaltan beslenme modellerinin beden ve zihin sağlığı a?ısından olumlu etkiler g?sterdiğinin altını ?izdi.

?

Hibya Haber Ajansı