Şanlıurfa'da, bölge insanının vazgeçilmez damak tatlarının başında gelen ve kentle özdeşleşen isot uzun ve zahmetli bir sürecin ardından sofralara ulaşıyor.
Şanlıurfa'da, bölge insanının vazgeçilmez damak tatlarının başında gelen ve kentle özdeşleşmiş olan isot (pul biber) uzun ve zahmetli bir sürecin ardından tarlalardan sofralara ulaşıyor.
Şanlıurfa'da İsot sezonu açıldı ve Şanlıurfa Valisi Salih Ayhan, Kurutmalık İsot ve pul biber İSOT üreticilerini ziyaret ederek bu özel ürünlerin önemine vurgu yaptı.
İsot, Türkiye'nin güneydoğusunda yetişen bir tür biberdir. Şanlıurfa'nın meşhur lezzetlerinden biri olan isot, özellikle kırmızı rengiyle dikkat çeker. İsot, kurutulduktan sonra toz haline getirilip baharat olarak kullanılır.
Vali Ayhan, Sırrın Mahallesi'nde İSOT üreticilerini ziyaret ederek, bu yöresel lezzeti ilk elden deneyimleme fırsatı buldu. Ziyareti sonrasında sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada ise "Bereketli hilalde bir efsane daha… İnsanlık tarihinin yazılmaya başlandığı noktada isot efsanesi can alıcı rengiyle yazılmaya devam ediyor. Gök mavi, yer yeşil, isot kırmızı…" ifadelerini kullandı.
Şanlıurfa'nın coğrafi konumu ve iklimi, isot yetiştiriciliği için oldukça uygun şartları sağlar. Bu nedenle, Şanlıurfa isotunun kalitesi ve tadı diğer bölgelerde yetişen biberlerden farklıdır. İsot ayrıca, içerdiği yararlı bileşenlerle de bilinir. C vitamini, A vitamini, potasyum, demir ve kalsiyum açısından zengin bir baharattır.
İsot, sadece Şanlıurfa'nın değil, tüm Türkiye'nin sevilen baharatları arasında yer alır. Hatta yurt dışında da popülerliği giderek artmaktadır. Bu nedenle, isot üreticilerinin çabaları takdir edilmekte ve desteklenmektedir.
Vali Ayhan'ın yaptığı ziyaret, Şanlıurfa'nın kültürel zenginliğini, yöresel lezzetlerini ve tarım potansiyelini ön plana çıkarmak açısından oldukça önemlidir. Ayrıca, böyle etkinlikler sayesinde Şanlıurfa'nın turizm potansiyeli de artmaktadır.
Şanlıurfa'da açılan İsot sezonu ve Vali Ayhan'ın İSOT üreticileri ziyareti bölge ekonomisi için önemli bir adım olarak değerlendirildi.
